Renate Bergmann
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Echt Schaf
- Familie Bergmann

Der Betrieb von Familie Bergmann liegt mitten im schönen Leinetal. Neben ostfriesischen Milchschafen züchtet das Team von Echt Schaf auch weiße Edelziegen. Die Schaf- und Ziegenherden weiden ausschließlich im Naturschutzgebiet und werden täglich auf der Weide gemolken.

Die Milch der Schafe und Ziegen wird in der hofeigenen Käserei zu verschiedenen Käsespezialitäten verarbeitet. Diese werden teilweise mit Kräutern weiter verfeinert.

Alle Produkte sind naturbelassen und werden ohne chemische Zusätze hergestellt. Der Nutztierarche Hof stellt Ziegen- und Schafskäse, Joghurt und Mozzarella in Bio-Qualität her. Fleisch- und Wurstwaren runden das Sortiment ab.

In der Zeit von Februar bis November werden die verschiedenen Käsesorten auf Wochenmärkten, in der regionale Gastronomie und in der Marktschwärmerei angeboten. Freitags gibt es einen ab-Hof-Verkauf auf dem Betrieb.